四川菜(中英對照)指定極品
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內容簡介: 博客來網路書局博客來書店 四川菜是中國的四大菜系之一。原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。博客來網路書店善用小炒、乾煸、乾燒和泡、燴等烹調法。以“味”聞名,味型較多,富於變化,以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。 書中所列36道食譜,分為涼拌、菜、湯類、小食四大類,均為道地四川美食,怪味博客來雞絲、回鍋煙肉、麻婆豆腐、龍抄手、擔擔麵等經典美食均收羅其中,教你煮出原汁原味的四川好滋味。
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- 新功能介紹 作者: 莊志誠
- 出版社:萬里機構 新功能介紹
- 出版日期:2014/06/20
- 語言:繁體中文
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