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潮州菜（中英對照）非逛不可

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內容簡介: 博客來網路書局 潮州菜烹飪大博客來書店師德哥精通潮菜，從學徒至行政總廚皆不斷學習和改進潮州菜，既有烹調理念，又懂得嚴選材料，對於潮州鹹雜製造和使用，瞭如指掌。據說懂得掌握食材算是勝了一半，再配上有名師親授箇中訣竅，更是無往不利。有見及此，德哥決定提自己做菜心得，拿手絕活以教程式編寫，從淺入深，按部就班，細心分析食材精要，再授以食譜實習，務求理論與實踐並重，把對潮菜的迷思，一一解開。

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  作者： 許美德    新功能介紹
• 出版社：萬里機構    新功能介紹
• 出版日期：2014/04/01
• 語言：繁體中文

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