漫遊蔬食異國料理：台灣食材與異國料理的完美結合．不出國也能讓味蕾遨遊世界美食非買不可
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內容簡介:
樂活漫遊新蔬食
顛覆素食創意異國料理
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5位資深大廚
7個國家飲食文化
78道異國料理
臺灣飲食堪稱世界各國料理齊放異彩的大融爐，豐富的異國美食，總能滿足每一位饕客的脾胃；但說到「素食」，總難跳脫口味清淡的刻板印象，更難與「異國料理」聯想在一起。其實運用天然蔬食，也可以做出異國料理豐富多層次的美妙滋味喔！
本書由臺安醫院營養課設計出7個國家78道料理：有西餐的排餐、焗烤、燉飯；泰式料理的紅咖哩、椒麻排、月亮蝦餅；韓式料理的各類涼拌泡菜、石鍋拌飯；日式的手卷、壽司、天婦羅；還有我們熟悉的中式料理佳餚。
這78道異國料理，絕對顛覆讀者對一般素食的傳統印象，除了美味，對於健康的要求也是一點也不馬虎，每道食譜都有專業的營養成分標示，讓讀者不僅吃得美味，也吃得健康安心。
尤其是營養師特別為需要體重控制者或慢性病患者，依據食品藥物管理署公告之國人每日飲食各類食物建議量，計算出每道食譜（1人份）的主食類、黃豆及製品、油脂與堅果種子類、蔬菜類、水果類、黑糖或蜂蜜，所佔的份數。如此貼心的營養成分分析，市面上少見喔！
博客來
本書共78道異國料理，按照國家地區分類：
Station 1義式（11道）
番茄莎莎醬、洋蔥濃湯、番茄焗烤豆腐、焗烤大白菜、蔬菜烘豆腐、燉時蔬、堅果燉飯、黑糖奶酪、番茄義大利麵、白醬義大利麵、青醬毛豆義大利麵
Station 2墨西哥（4道）
拌南瓜片、墨西哥蔬菜薄餅、墨西哥口袋餅、堅果南瓜餅
Station 3西式（10道）
凱薩沙拉、磨菇濃湯、羅宋湯、洋蔥貝果、香蒜馬鈴薯、大蒜醬、南瓜醬時蔬、地中海綠花椰菜、黑胡椒素排、塔香豆排
博客來網路書店 Station 4泰式（11道）
泰式涼拌青木瓜絲、咖哩生菜沙拉、月亮紅餅、椒麻排、泰式高麗菜、泰式空心菜、咖哩豆腐煲、紅咖哩、鳳梨炒飯、泰式酸辣湯、椰子地瓜糕
Station 5韓式（12道）
涼拌苦瓜、涼拌蓮藕、涼拌大頭菜、韭菜泡菜、蘿蔔泡菜、黃豆芽泡菜、黃瓜泡菜、馬鈴薯泡菜煎餅、泡菜年糕、泡菜豆腐鍋、傳統石鍋拌飯、韓式人蔘湯
Station 6日式（23道）
蒜味毛豆莢、芥茉綠蘆筍、芝麻拌牛蒡、茶碗蒸、揚出豆腐、和風芝麻醬山藥、五彩手卷、豆皮手卷、涼拌海帶芽、蜜黃豆、三兄弟飯糰、海苔四季豆卷、糯米腸、香烤海苔豆包卷、菠菜卷、昆布湯、串燒蔬菜、時蔬天婦羅、香菇握壽司、玉米軍艦壽司、豆皮握壽司、鮑魚菇握壽司、杏仁糯米飯糰
Station 7中式（7道）
香酥海味卷、煎麥香豆腐、金沙福袋、黃金船、福氣圓滿、好彩頭湯、紅豆果凍
本書特色
★台灣食材與異國料理的完美結合
★7個國家78道蔬食異國料理
★不出國也能讓味蕾遨遊世界美食
★專業營養師 × 資深大廚＝健康蔬食再進化
★營養分析特別標示出每一人份的「各類食物攝取份數」，貼心又實用！
博客來網路書局 ★本系列叢書榮獲國民健康局年十大健康好書
博客來書店名人推薦
★Good TV好消息電視台「健康新煮流」主持人Kevin & Claire夫婦
★臺安醫院院長／胃腸肝膽科主治醫師黃暉庭醫師
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- 作者： 臺安醫院營養課 新功能介紹
- 出版社：時兆出版社 新功能介紹
- 出版日期：2013/12/18
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
腹部斷層血管攝影 腎臟移植好幫手
近年來由於腎臟移植技術進步，除了大體捐贈之外，活體捐贈的可能性與成功率亦大幅提升，捐贈者在術前除了風險告知與整體評估之外，外科醫師亦會在術前安排腹部電腦斷層，確實認清每位捐贈者獨特的身體解剖構造，以利手術進行。
成大醫院放射線診斷部醫師歐明靜說，腹腔鏡手術是近年來的新興開刀手法，它的優點包含傷口小、術後恢復快。此技術目前應用廣泛，現也被使用於摘取捐贈者腎臟。
腹部電腦斷層則是應用Ｘ光提供各器官解剖相對位置。實施電腦斷層時，也可根據時間差來擷取不同時間點之下的血管影像，獲得針對動脈和針對靜脈的血管影像。
由於每個人的腎臟動脈和靜脈都有個體差異性，手術前若能透過腹部電腦斷層血管攝影，知道捐贈者體質特殊差異點或較大的變異處，捐贈者的安全才能獲得保障。
歐明靜醫師舉案例說明指出，1名40歲女性要捐贈一枚腎臟給患有長期腎病的先生，在接受術前腹部電腦斷層掃描後，發現她有兩條左腎動脈及兩條左腎靜脈，且兩條靜脈一前一後橫走越過腹腔主動脈。在這一情況下，即使左側腎臟血管較長，卻也明顯的錯綜複雜，個案後來接受經腹腔鏡右側腎臟捐贈，手術過程順利，術後也恢復良好。
歐明靜醫師指出，腎臟是人體重要且血液灌流充沛的器官，進行手術（尤其是微創手術）前確實地認清辨別相鄰構造與血管走向，做好術前的準備與規劃，才能有效提昇並維護安全。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/腹部斷層血管攝影-腎臟移植好幫手-160000315.html
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