中菜精品烹飪大系:山珍海味心得分享
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內容簡介: 集百位中國烹飪大師作品,精選以珍菌、燕窩、鮑魚、海參、魚肚、魚翅等為主料的中菜100多道。分山珍和海味兩章,傳統菜餚與創新地方菜兼備。
博客來網路書店既是一展現代中菜的概貌,也可作為餐飲業界創新菜單的借鑒。
奉獻中菜大師作品、 欣賞華夏廚藝絕技、 概覽現代中菜風貌
經典承傳?時代精品?創新演繹
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- 新功能介紹 作者: 中國烹飪協會名廚專業委員會/主編
- 出版社:橘子 新功能介紹
- 出版日期:2014/06/02
- 語言:繁體中文
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