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內容來自YAHOO新聞
奇異果新吃法 入菜增添新風味
奇異果有豐富的營養,其中的酵素可以增加腸胃蠕動,促進消化,還是減肥的好幫手!除此之外,奇異果還能入菜,不管是哪種料理,加了奇異果後,更能增添食材風味,讓肉質柔軟加倍。
紐西蘭民眾:「棒啦!。」
紐西蘭的奇異果風靡全世界,但其實當地人大多連皮一起吃。不僅如此,把奇異果入菜,更是家常便飯。
日本東京的一家餐廳,全部使用紐西蘭的食材,其中最大的特色,就是大部分的餐點,都會放入奇異果。連漢堡都有奇異果來點綴!
NHK記者vs.餐廳主廚:「所以在一般紐西蘭家庭,奇異果不可或缺囉?(不可或缺。)」
主廚馬上示範了一道「奇異果生魚切片」試吃看看味道如何。
NHK記者上村陽子:「好吃!。」
充滿蛋白質的生切白肉魚,與酸甜的奇異果搭配,口感豐富又美味!不僅是海鮮料理,羊肉串也可以用奇異果入菜,先將羊肉切塊,接著把奇異果切成角丁,加入橄欖油與香料後,把羊肉放入,醃漬2個小時。
餐廳主廚:「奇異果會分解蛋白質可以讓肉質變軟,醃過之後羊肉會更加好吃。」
醃好的羊肉串成一塊,加點胡椒鹽,最後再放上烤盤,一道可口的烤羊肉串就完成啦!
NHK記者上村陽子:「這簡直就是奇異果的魔力!。」
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/奇異果新吃法-入菜增添新風味-091552016.html
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