博客來最新潮流

法式廚藝：法式料理的食材前置處理教科書熱銷優惠

法式廚藝：法式料理的食材前置處理教科書熱銷優惠最豐富最多樣內容，吃喝玩樂沒煩惱。

法式廚藝：法式料理的食材前置處理教科書熱銷優惠誠意推薦給大家看喔!

最新與最多的旅遊休閒，每日都有特價商品推薦是網路書店購書最佳選擇！

法式廚藝：法式料理的食材前置處理教科書熱銷優惠曾在博客來 網路書店造成搶購熱潮。

在閱讀完後重複咀嚼，才能體會出真正的意涵，總而言之人氣蠻不錯，

法式廚藝：法式料理的食材前置處理教科書熱銷優惠好康道相報，在網路上它的評價很高很夯。

旅遊休閒法式廚藝：法式料理的食材前置處理教科書熱銷優惠全書的內容大意

這個真的很不錯，購買也很便利，省到荷包又不用出門真方便!

博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您

商品訊息功能:

內容簡介:

專業的食材前置處理步驟分解教學，
讓您的廚臻於藝，
博客來調理出餐點的法式風情。

解答各類食材處理疑問：
◎如何抓取魚類，才不會傷害肉質？
◎如何完整地取出貝柱？
◎「切細塊」和「切碎末」的刀工有何差異？
博客來網路書店◎如何用棉線綑出「好肉質」？
◎切菜刀、削皮刀、片刀、魚刀等刀具的使用方式有何不同？
◎白高湯、小牛高湯、濾淨高湯的熬煮祕訣？

專業術語彙集，不怕誤解食譜用語：
◎濾淨奶油（beurre clarifi e '）：去除乳清後的融化奶油。
◎小牛高湯（fond de veau）：將小牛的骨與肉、香料蔬菜各別煎香後，再熬成高湯。
◎白高湯（fond blanc）：用肉或骨，以及生鮮的香料蔬菜所熬出來的白色高湯。
◎網脂（cre 'pine）：包覆著豬、牛內臟的網狀脂肪。
◎刨磨（raper）：刨或磨碎食材，使之變成粗粉狀。

博客來網路書局高雅精緻的法式料理，從前置處理作業便怠慢不得，任何一個步驟都會影響食材的口感、風味，甚至是擺盤的美觀性。本書按食材屬性分為蔬菜、海鮮、肉類、高湯等章節，從清洗、削皮、切割、刮鱗到預煮，讓讀者能從接獲食材的當下，極力呈現法式廚藝的細緻。

本書特別請到日本雜誌《Pen》、《any》御用插畫家川口澄子繪製輕鬆逗趣的插圖，補足圖示無法直接標明的切割方向、食材部位等細節，並介紹各種用具的使用方式，無論是切菜刀、削皮刀、片刀、魚刀、濾網、切片器、棉線等，皆以照片＋插畫的形式呈現，並以圖說提醒注意事項，適合欲挑戰法式料理的初學者。

本書特色

◎插畫＋圖說式「法式料理的食材前置處理教科書」，步驟明晰，輕鬆並具專業度。

◎佐以日本雜誌《Pen》、《any》御用插畫家川口澄子幽默風趣的插畫，補足照片無法呈現的細節，學習更funny！

◎以法式前置處理作業為準，標注與他國處理食材的方式比較、標準用語，便於讀者對照參考。

◎按蔬菜、海鮮、肉類、高湯等食材屬性區分章節，查找便利。

博客來書店

早上3分鐘搞懂經濟學：變身有錢人的超強經濟力		經濟學典範3：經濟學奧義完全解析
輕資本論		關於經濟學的100個故事

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

  確定 取消
  作者： 多米尼克．科比    新功能介紹
• 譯者：鄒玟羚
• 出版社：楓書坊    新功能介紹
• 出版日期：2015/02/01
• 語言：繁體中文

法式廚藝：法式料理的食材前置處理教科書熱銷優惠

明天開始，我要穿紅色：追尋生命自由的勇敢女性		女人的幸福守護書：善用時序、瑜伽、食療，開啟妳的美麗能量
找到自己內在的光：22位身心靈導師洞見生命的覺醒之旅		心靈女戰士：快樂女人覺醒六法（隨書附贈「歌舞覺醒」靜心CD）

法式廚藝：法式料理的食材前置處理教科書熱銷優惠推薦，法式廚藝：法式料理的食材前置處理教科書熱銷優惠討論，法式廚藝：法式料理的食材前置處理教科書熱銷優惠比較評比，法式廚藝：法式料理的食材前置處理教科書熱銷優惠開箱文，法式廚藝：法式料理的食材前置處理教科書熱銷優惠部落客
法式廚藝：法式料理的食材前置處理教科書熱銷優惠那裡買，法式廚藝：法式料理的食材前置處理教科書熱銷優惠價格，法式廚藝：法式料理的食材前置處理教科書熱銷優惠特賣會，法式廚藝：法式料理的食材前置處理教科書熱銷優惠評比，法式廚藝：法式料理的食材前置處理教科書熱銷優惠部落客 推薦

內容來自YAHOO新聞

腸病毒升溫 幼兒玩具要消毒

天氣逐漸炎熱，進入腸病毒好發季節，今年以易導致嚴重併發症的「腸病毒71型」最受關注，5歲以下幼兒為重症的高危險群，家長除了需多注意重症前兆外，平時更要注意個人衛生習慣與病毒防護，以降低感染與傳播機會。

天晟醫院小兒科醫師溫秀惠表示，感染腸病毒並不是幼兒專利，大人也會得到，只是症狀比較輕微，與一般感冒不易區分。感染腸病毒後，約2到10天開始出現症狀，病人大多數可在1周痊癒，腸病毒會經由糞便排出，所以要持續勤洗手，注意個人衛生。

在發病前幾天，喉嚨與糞便中含有病毒，具傳染性，發病後一週內傳染力最高，人群聚集且空氣流通不良的場所容易造成群聚感染。家中嬰幼兒常因照顧者從戶外將病毒帶回家中，經由接觸或飛沫而感染，幼兒喜歡咬弄的帶毛玩具，容易殘留含有腸病毒的口水，也是傳染媒介之一。

腸病毒可能引發多種疾病，絕大多數症狀都屬輕微，最常引起疱疹性咽頰炎及手足口病，如果嬰幼兒出現嗜睡、嘔吐、心跳過快、冒冷汗或手腳冰冷等症狀，應立即就醫，居家照護則應多補充水分，吃冰涼食物以減少口腔潰傷疼痛，並在家隔離一周，不要出入公共場所。

更多udn報導‧史上最狂詐婚！男扮女裝還懷孕‧這種衣服…沒想到蔡依林姐妹都愛

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/腸病毒升溫-幼兒玩具要消毒-184900330.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

法式廚藝：法式料理的食材前置處理教科書熱銷優惠

博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您