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MINI COCOTTES 浪漫的法式迷你砂鍋創意食譜 X 50 (附 6 個含蓋子的迷你沙鍋)推薦

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內容簡介: [我不在巴黎，心嚮往～]

法國巴黎是浪漫的地標，法式料理更是精緻美食的代表，在一道道品嚐的過程中，不僅僅是舌尖上的享受，更是視覺上的觸動。而所謂吃得多不如吃得好，吃得好不如吃得巧，讓編輯我想到在台北101的三星米其林主廚 Yannick Alleno 坐鎮的 STAY 的那一餐中，印象最深刻的竟然是小小一顆彈牙的龍蝦球，至今仍念念不忘啊。（偷笑）

法式小食的精彩，迷你沙鍋 (mini cocottes) 料理必然是表演的舞台之一，在小小的方圓間瞬間吸引食客的目光。看著那鮭魚抹醬塔塔雙拼、香烤牛骨髓、唐杜里烤鮮蝦木瓜、火腿舒芙蕾...... 品嚐之後更是回味不已。

[我把巴黎～搬來了]

本書請到巴黎美食廚房 Le Cafe Noir 的主廚 Jose Marechal 精心設計 50 道小份量的料理，更以小巧精緻的迷你沙鍋點亮餐桌，真是讓人眼睛都捨不得離開了呢。而更特別的是，本書還附上 6 個陶製的連鍋蓋迷你沙鍋，6 種顏色讓餐桌趣味立刻提升，法式的浪漫上演中～

人生，就該學習犒賞自己。即使我們不是在巴黎，就假裝自己在巴黎吧，把心情調整好，跟親愛的人一起享受巴黎下午茶 de 慵懶時光吧。


[50 道～創意食譜～饗宴]

大廚上菜囉
博客來書店 辣味番茄鮪魚派、雙味番茄碎餅、番茄燉湯佐普羅旺斯橄欖醬麵包、夏南瓜糊、檸檬薄荷夏南瓜寬麵、夏南瓜球佐蜂蜜堅果、蘆筍卡布奇諾濃湯佐西班牙臘腸、生火腿蘆筍捲、阿讓特伊奶油蘆筍、水波蛋佐蔬菜湯凍、法式炒蛋、墨西哥蛋餅派。

火腿奶油馬芬佐酸黃瓜凍、火腿奶油乳酪、火腿舒芙蕾、芝麻芥末煎鮭魚、乳酪包心鮭魚卷、鮭魚抹醬塔塔雙拼、橙汁鴨腿焗馬鈴薯、松露白湯、橄欖香草煮馬鈴薯、胡蘿蔔酪梨克拉芙緹、胡蘿蔔椰奶慕斯、胡蘿蔔烤蛋糕。

[傳統料理新詮釋]
白酒蒸鯖魚、波隆那肉醬牛排、豬血腸佐燉蘋果、番茄莫札瑞拉乳酪沙拉、火腿奶油焗通心粉、豌豆可樂餅佐胡蘿蔔奶油霜、香烤牛骨髓、菊苣洛克福乳酪佐核桃瓦片餅、法國吐司．香脆夫人、香腸佐燉小扁豆。
博客來網路書局
[美食家的開胃菜]
碎餅快餐×6、香烤水果乳酪×4、番薯烤蔬菜佐考姆特乳酪核桃、契福瑞奶酪佐番茄乾醬、唐杜里烤鮮蝦木瓜、香茅扇貝芙朗、鵝肝醬法國吐司佐西洋梨生薑、茄子魚子醬佐鵪鶉蛋生火腿。
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博客來網路書店本書特色

1. 附 6 個陶製連鍋蓋的迷你沙鍋，共 6 種顏色。
2. 本商品按照歐盟委員會第 84/500/EEC 指令及其 2005/31/EC 修訂指令「與食品接觸之陶瓷製品重金屬溶出量測試」由 SGS 檢測通過。
3. 50 道迷你沙鍋 (mini cocottes) 創意食譜。

• 原文作者：Jose Marechal
• 譯者：蘇暐婷
• 出版社：旗標    新功能介紹
• 出版日期：2013/10/28
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

膝蓋疼痛≠生長痛　恐是骨肉瘤勿推拿針灸

【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】運動時發現膝蓋、髖關節有『疼痛、酸痛』現象，不要以為都是「生長痛」，尤其是這一些部位是定點疼痛時，更要小心可能是「骨肉瘤」。由於骨肉瘤初期症狀與生長痛相似，因此許多病患及家屬會誤以為是生長痛，導致延誤治療，甚至部分病患會自行以針灸、推拿治療，反而使病情更加惡化！

運動時發現膝蓋、髖關節有『疼痛、酸痛』現象，尤其是定點疼痛時，要小心可能是「骨肉瘤」。

1名18歲的年輕人，過去3個月偶而感到左膝痠痛，但不以為意。有一天，打完球後發現膝蓋疼痛加劇且腫痛，於是前往醫院求診。醫生原本想開了藥膏讓他回去擦，但考慮到18歲是骨肉瘤好發的年紀，於是安排X光片檢查，結果看到膝關節上方有不正常的「陽光散射狀」影像，診斷竟然是典型的骨肉瘤。

骨肉瘤是惡性腫瘤　好發於10到25歲的青少年

骨肉瘤是青少年與兒童最常好發的原發性骨頭惡性腫瘤，台灣1年約有1百多位新發病患，好發於10到25歲的青少年，另外也有少部分患者集中在60至80歲的中老年人身上。骨肉瘤初期症狀為酸痛，尤其夜間更不舒服；中後期症狀，因關節附近已有腫塊發生，並且骨頭結構已被破壞，進而影響肢體功能，無法活動自如。

骨肉瘤的診斷需經過X光、病理切片才能確診。但因為初期的症狀並無特異性，因此誤診率相當高，經常被誤以為是「運動傷害」、「肌腱炎」或是「生長痛」而延誤治療。有些患者甚至被帶去接受傳統推拿與針灸，而導致悲劇的開始。

針對骨肉瘤的治療，目前最大的突破是採用生物重建治療，臺北榮總骨肉瘤照護團隊即使用「自體骨滅活」。（圖片提供／生策會）

骨肉瘤勿隨意推拿、針灸　小心癌細胞很容易擴散

根據臺北榮總骨科部的臨床經驗顯示，經過推拿、放血或針灸，癌細胞很容易就擴散出去，轉移至肺部，或是其他骨頭，使得5年存活率可能只剩下一半。

針對骨肉瘤的治療，目前國內醫界最大的突破是採用生物重建治療，臺北榮總骨肉瘤照護團隊使用「自體骨滅活」，臨床上會使用來滅活的工具有兩種，包括體外高劑量放射線治療（extracorporeal irradiation）與液態氮（liquid nitrogen）。

治療骨肉瘤自體骨滅活　將腫瘤細胞殺死

所謂的體外高劑量放射線治療，就是將帶著腫瘤的骨頭，放入帶有高劑量的放射線的機器中，將腫瘤完全殺死，照射的時間約15分鐘。至於液態氮冷凍自體骨滅活，即將帶著腫瘤的骨頭極速的浸泡在攝氏零下- 196度的液態氮保持20分鐘，以確保腫瘤的中心溫度可以達到最低溫；接著將帶著腫瘤的骨頭放在室溫之下緩慢解凍約15分鐘。在此急速冷凍與緩慢解凍的過程中，可將腫瘤細胞完全殺死。

「自體骨滅活」的目的是為了得到一塊乾淨的骨頭，再移植回患者體內。術後的3至9個月之間，此骨頭便可再生，達到重建病患骨本的優點。

此項成果並獲得《國家生技醫療品質獎》，並已收錄在由生策會10年來評選最新出版《TOP醫療在台灣─SNQ專科認證醫療指南》中，此書中收錄來自42個醫療團隊，共12項專科榮獲國家生技醫療品質獎的成果。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/膝蓋疼痛-生長痛-恐是骨肉瘤勿推拿針灸-080034563.html

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