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米其林主廚教你做紐約風時尚瘦身沙拉：沙拉、義大利麵、燉飯、牛排、濃湯，81道吃得飽又吃不胖的瘦身料理買東西

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內容簡介:

健康的食物也可以很好吃，好吃的食物也可以很健康！博客來
如何把沙拉做得更好吃?

入選「米其林餐廳」的主廚獨家公開，
好吃又可以瘦身的81道食譜

★81道好吃又可以減肥的米其林主廚食譜，教你輕鬆做出紐約米其林餐廳等級料理！

博客來網路書局．自製沙拉醬，低熱量又健康
．適合當早餐的活力營養簡單沙拉
．運動前後，補充蛋白質的豐富沙拉
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．減肥時最適合吃的豐盛海鮮沙拉
．主廚特製美味低卡的義大利麵、燉飯、煎餅！

博客來書店本書特色

特色一：【瘦身╳美味！苗條米其林主廚的瘦身美味料理公開！】
紐約米其林餐廳主廚親授，如何可以吃的美味，又能保持苗條身材！愛吃美食又想減肥的你，絕對不能錯過。

特色二：【簡單╳豐盛！輕鬆做出81道米其林人氣料理！】
81道豐富料理:田園沙拉、酪梨牛排沙拉、鴨胸肉沙拉、蒜香鮮蝦沙拉…米其林餐廳食譜，簡單5步驟，就能做出紐約餐廳料理！

特色三：【多變沙拉醬汁任你搭，吃再多也不怕變胖！】
吃沙拉不敢配醬汁怕胖？？主廚教你做出低卡又美味的多變醬汁，香草醋、水果醋、柑橘油、咖哩油、大蒜油…讓你利用簡易食材，做出各種健康低熱量醬料！

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  作者： 張世姬    新功能介紹
• 譯者：劉小妮
• 出版社：橙實文化    新功能介紹
• 出版日期：2016/09/05
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

腎功能不好　小心會引發腎性貧血

【華人健康網記者黃惠姍／台北報導】貧血不一定是缺鐵，腎功能不好也會引發「腎性貧血」！醫師表示，釋放紅血球生成素是腎臟的功能之一，若腎臟功能衰退，紅血球生成素不足，就容易導致「貧血」，且腎性貧血無法自癒，必須要就醫治療才能控制。提醒第 3 期以上的慢性腎臟病患者，要定期做血紅素監測，才能早期發現、早期治療。

1名高齡100歲的張阿嬤，日前出現排尿量變少，還伴有疲倦、食慾不振、反應遲鈍等情形，就醫後才發現是典型的「腎性貧血」。（圖片提供／台北慈濟醫院）

1名高齡100歲的張阿嬤，日前出現排尿量變少，還伴有疲倦、食慾不振、反應遲鈍等情形。就醫後才發現是腎功能萎縮，且血液中的肌酸酐濃度是3.1mg/dL，血紅素卻只有8.9g/dL，低於標準值許多，確診為典型的「腎性貧血」。醫師使用紅血球生成素幫助張阿嬤提高造血能力，經過3個月的治療，阿嬤不僅精神變好，也吃得下，排便、排尿正常，不再暈眩、整天昏沉沉等症狀，有明顯的改善。

腎性貧血難分辨　長輩疲勞、嗜睡莫輕忽

台北慈濟醫院心臟內科郭克林醫師表示，釋放紅血球生成素是腎臟一個很重要的功能，紅血球生成素能刺激骨髓製造紅血球，若腎臟功能衰退，紅血球生成素不足，就容易造成「貧血」。由於腎性貧血的症狀不容易分辨，有些單純的腎病，或是內科疾病也會有類似症狀，由於沒有特異性，所以經常被當成是老化現象，必須靠抽血檢驗才能確診。

心臟、腎臟若不好　全身器官都遭殃

腎性貧血的病人，除了可能會出現疲勞、嗜睡、食慾降低、運動能力減少等症狀外，有時候還會伴隨上氣不接下氣的情形。根據流行病學研究指出，慢性腎臟疾病患者貧血嚴重度，與左心室肥大、心血管疾病發生率、住院率，以及死亡率都有顯著相關。

台北慈濟醫院心臟內科郭克林醫師表示，若腎臟功能衰退，紅血球生成素不足，就容易造成「貧血」。

台北慈濟醫院心臟內科郭克林醫指出，心臟有四分之一的血流入腎臟，若心臟功能不好，一旦罹患腎性貧血，恐會加速心臟功能惡化。當心臟功能惡化後，又會加速腎功能惡化，必須積極治療貧血症狀，才能打破此一惡性循環。此外，若腎臟功能衰退引發全身性尿毒症，也會使心臟受損。因此，心臟、腎臟如果不好，全身器官都會遭殃。

腎臟貧血無法自癒　就醫治療才正確

貧血是慢性腎臟病患的共病，並不會自己好，但是可以透過治療，來幫助維持患者血色素的穩定。紅血球生成素不是治療貧血的唯一方法，務必找出真正原因，對症治療，才能有效控制病情。 醫師使用紅血球生成素前，會評估病患是否有其他造成貧血的問題，如是否缺鐵、缺B12、缺葉酸，或是有發炎感染、營養不良，以及潛在血流失的現象等。

（圖片提供／台北慈濟醫院）

【醫師小叮嚀】：

過去慢性腎臟病患只能靠輸血來改善貧血，現今除了紅血球生成素，還有一些輔助性的治療，如補充鐵劑等。提醒第3 期以上的慢性腎臟病患者，更要定期做血紅素監測，且越晚期的病患監測需更頻繁，才能早期發現、早期治療。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/腎功能不好-小心會引發腎性貧血-073143577.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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