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內容簡介:
其實是一場華麗的餐桌展演。
料理快速簡單、可以吃進當令鮮美，
這就是義大利麵！
除了介紹多款義大利麵食譜，
還有家製醬汁、沙拉，以及漬菜，
只要熱鍋、拌炒、盛盤，
馬上便上桌！
博客來>博客來網路書店由麵條、食材與醬汁組合成的義大利麵，不僅料理快速簡單，且豐富食材蘊含了人體所需的碳水化合物、蛋白質、維他命、礦物質等人體所需營養，完全貼合自然飲食及生活調節的慢食（Slowfood）精神。
由經典醬汁變化出52道義大利麵
自製番茄紅醬、波隆那肉醬、法式白醬、培根蛋醬、黑橄欖醬、核桃青醬等10種經典醬汁，再延伸出52道義大利麵食譜。
為了完美吸附醬汁，麵條很重要
依食譜中所使用的醬汁，精選出搭配的麵條，包括直麵、扁麵、天使細麵、雞蛋寬麵、緞帶麵、筆管麵、千層麵，以及餃狀的「Ravioli」、形狀如麵疙瘩的「Gnocchi」等多款麵條。
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千萬不能小看能轉換氣氛的配菜
為了讓義大利麵吃起來更加爽口美味，餐桌上應該另備沙拉和漬菜，書中介紹22款佐醬冷溫沙拉，以及10款漬物配菜。
美味輕鬆煮，方便又快速
每道食譜均標示出料理所需的分鐘，即使再忙碌的日子，也能挑選出可輕鬆上桌的義大利麵料理。
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- 譯者：邱淑怡
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- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
腎功能正常也有問題？小心營養不良－發炎症候群
【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】年長者注意，即便抽血檢查，腎功能呈現正常，也不能輕忽！尤其是本身有「營養不良－發炎症候群」問題者，更要特別當心！台灣腎臟科科醫師團隊研究發現，以往被認為「腎絲球過濾率」過低病患可能有較高的死亡率，以及心血管疾病風險，事實上，「腎絲球過濾率」的指標在老年人身上，似乎需要更小心地來解讀。
以往被認為過低病患可能有較高的死亡率及心血管疾病風險的「腎絲球過濾率」，其指標在老年人身上，似乎需要更小心地來解讀。
腎絲球過濾率正常 不代表沒問題！
研究：老人有「營養不良－發炎症候群」 死亡率較高
台北市立聯合醫院和平婦幼院區腎臟科陳永泰醫師與台北榮民總醫院腎臟科唐德成主任所帶領的研究團隊，針對台北市65歲以上的老人進行研究分析，追蹤13萬1,354位65歲以上的老人。結果發現，其中29%的老年人具有「營養不良－發炎症候群」，且當中經檢測腎絲球過濾率正常，或過高的老人會有比較高的死亡率。
此外，研究進一步分析更發現，正常或過高的腎絲球過濾率，只會在具有「營養不良－發炎症候群」的老年人上增加死亡率，且未來死亡風險會增加36%之多。
因此，陳永泰醫師強調，即便健檢時抽血檢查呈現腎功能正常，也不代表完全沒有健康問題。而應多加注意老年人是否具有「營養不良－發炎症候群」的問題，加以綜合評估，較有保障。該研究亦同步發表於國際頂尖醫學期刊「少肌症惡病質和肌肉雜誌」（Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle）。
【醫師小叮嚀】：
該如何了解自己是否有「營養不良－發炎症候群」問題？陳永泰醫師指出，大部分患有「營養不良－發炎症候群」的老年人，通常血液中的白蛋白偏低，而白蛋白也是健康檢查常檢驗的一個項目。建議有疑慮者可先透過血液中的白蛋白數值，了解自己是否可能有「營養不良－發炎症候群」，及早發現、及早就醫。
【延伸閱讀】
葉黃素在這裡！快吃菠菜、南瓜、奇異果 ‧新聞來源https://tw.news.yahoo.com/腎功能正常也有問題-小心營養不良-發炎症候群-060205999.html
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