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傑米．奧利佛的超級食物好康每日

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內容簡介:

今年是傑米．奧利佛40歲的生日，他回顧近幾年的生活，他的事業很成功，出了好幾本暢銷的食譜，他也運用自己的影響力、投身公益，發起飲食革命活動，為的就是想讓更多人吃得更健康。然而，當他回頭檢視自己的健康，發現自己的身體並不如他想像中40歲該有的樣子，他越來越容易疲累，而且無法否認的是，他的身材大不如前。

於是，他決定從他最擅長的──「飲食」──開始改變。他重拾書本研究營養學，向營養師及各領域的佼佼者學習，並且親自飛往世界各地著名的長壽城鎮，尋訪當地人們維持健康的飲食祕訣。他勤做功課，完成了這本《傑米．奧利佛的超級食物》，書中分成早、午、晚餐，每一餐都有均衡的蔬果、澱粉、蛋白質和乳類製品，並且詳列出完整的營養成分，讓我們能按照「均衡飲食餐盤」的原則搭配每一天的餐點。

多年來傑米一直告訴讀者，美味與健康絕對可以兼顧！他不僅親自實踐了這項理念（他按照本書的飲食方法和食譜吃，幾個月下來瘦了12公斤），現在更要透過這本書，幫助你達成這個目標。食物可以餵飽我們的肚子、補充精力、修護身體，甚至療癒心靈，它們同時也是治病良藥。只要每天改變一點，每天吃「好」一點，就可以擁有更健康、更快樂的生活。

【均衡飲食餐盤】

+ 書中的早餐食譜每份熱量皆低於400卡，午餐及晚餐每份熱量皆低於600卡；還有每份100卡的零食，讓你每天保有享受高熱量食物的自由。

+吃蔬果的關鍵詞──「彩虹飲食」──數量多不是重點，種類多才是關鍵！

+ 碳水化合物可是好東西，可以讓人心情愉快、精力充沛。它包括糖、澱粉和膳食纖維，所以說只要吃對了，就不必擔心對健康造成負擔。

+ 蛋白質修護肌肉、製造荷爾蒙，是構成人體的基礎。不要光吃肉，豆類、堅果、種籽也都富含維持生命所需的蛋白質。

+ 脂肪是人體的天然電池，提供能量，保護內臟。若女性的脂肪攝取量遠低於標準，是會影響到生育能力的！

+ 若有乳糖不耐症，豆漿、杏仁奶、榛果奶、燕麥奶都是很好的低脂替代品。

+ 我們的身體常會將口渴反應成飢餓，確保整日水分充足，可避免多吃進身體不需要的熱量。

+ 睡眠不足容易導致肥胖與疾病，而睡眠品質的重要性更勝於時間長短，可以多吃有助身體製造褪黑激素的食物，例如奇異果（晚間吃2顆）、核桃、番茄等。

【本書特色】

博客來書店1.書中所有食物照片皆由傑米本人親自拍攝

2.食譜以早、午、晚餐分類（每一類至少有30道），皆符合每日所需的熱量及營養結構（早餐低於400大卡，午餐及晚餐則在600大卡之內），讓你自由搭配出營養均衡的三餐

3.傑米掛保證：這些食譜不止營養均衡，一定還要好吃！

4.本書最後一整章是傑米這幾年來研究的營養學筆記，詳細說明了每日「飲食餐盤」的原則，改變我們對飲食的迷思與偏見，教我們如何正確選擇食物

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  作者： 傑米．奧利佛    新功能介紹
• 原文作者：Jamie Oliver
• 譯者：松露玫瑰
• 出版社：三采    新功能介紹
• 出版日期：2016/05/06
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

腦神經麻痺致獨眼龍　老翁斜視併發複視

【華人健康網記者張世傑／台北報導】當「獨眼龍」很痛苦！台南市1名88歲的老阿伯，7年多以來，右眼可以正常合閉，但左眼一卻直無法張開，期間看過不少醫師，最後才發現，原來是第4對腦神經麻痺，造成斜視與複視，引起左眼無法聚焦，一張開嚴重出現重疊影象，後經醫師施作斜視手術，始讓左眼重見光明，遠離多年當「獨眼龍」的陰霾。

王琳煜醫師（如圖）強調，斜視引起複視，多是第4對腦神經麻痺所致。（圖片提供／台南市立醫院）

收治這1名病患的台南市立醫院眼科醫師王琳煜指出，斜視是指2眼視軸不正常所致，一旦出現斜視以後，同一物體的影像將會投射到兩眼不相對應的部位，由於來自雙眼視覺信號所產生的影像，無法在大腦皮質中吻合一致，便會產生「複視」。

右眼上斜視　左眼影像重疊

當時檢查發現，老阿伯右眼有18個稜鏡角的上斜視，當頭傾斜向右側或眼睛往左側看時，斜視角度變大，診斷為第4對腦神經麻痺，造成的右眼上斜視。特別是，當老阿伯2眼同時看東西會出現兩個影子（複視），當其中一眼遮起來複視就消失。所以，老伯伯索性就把左眼閉起來，成為獨眼龍。

老阿伯進行斜視手術，矯正右眼上斜視，術後左眼可以完全正常張開，兩眼同時看東西，不再有兩個影子，恢復兩眼立體感，視覺品質及外觀皆明顯改善。

視力缺損　第4對腦神經麻痺

眼科王琳煜醫師強調，臨床上，成年人常見造成斜視與複視的原因，除了第4對腦神經麻痺外，第6對與第3對腦神經麻痺、甲狀腺功能亢進、眼眶骨骨折、重症肌無力等病，都是可能造成斜視與複視常見的原因。

一般而言，斜視、複視互為因果關係，且常見見於4歲以下的幼兒。如果是先天性第4對腦神經麻痺，小孩發育過程可能會因為長期斜頸，而造成長短臉，建議能在5歲以前接受手術治療。

後天性第4對腦神經麻痺，有些人會自行痊癒，但仍須定期檢查。

斜視併發複視　先觀察6個月

事實上，成年人則常會因外傷撞擊、糖尿病，或是高血壓等因素引起眼睛斜視。至於，後天性第4對腦神經麻痺，有些人會自行痊癒。因此，建議先觀察6個月，若沒有自行痊癒，再接受手術治療。

醫師提醒，成人的斜視比較會併發複視，若發生在小孩，因小孩本身具有一種抑制單眼視覺的能力，比較不會有永久性複視，但也因單眼抑制的機制導致小孩的斜視易併發弱視，被抑制那1眼因長期缺乏足夠的視覺刺激而造成弱視。

【醫師小叮嚀】：

若發現自己有複視的現象，可以試著把其中一眼遮起來，若複視因遮一眼而消失，則很可能是斜視造成的複視，應儘快找具有斜弱視專長的眼科醫師，做進一步診斷與治療。

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※更多精彩報導，詳見《華人健康網》。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/腦神經麻痺致獨眼龍-老翁斜視併發複視-102206489.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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