學一次就會，義大利料理這樣做就對了！網路買到
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內容簡介:
一個人的義大利麵，
兩個人的帕尼尼早午餐，
一群人的薄片披薩，
一邊哼著喜歡的旋律，
75道義式美食，
博客來網路書局都在家中的廚房，一一實現！
一定要知道的事博客來書店
美味藏在細節裡，教出一輩子都受用的義大利料理。
六個實用關鍵提醒你，為家裡的餐桌打造獨特的義式風味！
1. 偷懶做不出美味：3到6個步驟就能熬成的蛤蜊高湯、雞高湯，是醬汁味道醇厚的關鍵！千萬不能用白開水代替。
2. 提早一分鐘起鍋：以鹽水煮麵，比建議時間提早一分鐘起鍋，並將水分瀝乾，就能做出有嚼勁的麵條！
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3. 白醬其實很怕冷：經常使用到的白醬，製作時一定要加熱牛奶，因為添加冰牛奶容易造成醬汁結塊。
4. 提味功臣不能少：帕馬森乳酪很能提升食材風味，尤其想簡便使用市售醬汁時，加入它就對了！而艾美達爾、格魯耶爾等乳酪，加在三明治中也可以營造出豐富可口的味道。
5. 小火烘烤慢慢來：讓雞肉鮮嫩多汁、牛排不回縮的祕訣就在於「小火烘烤」。
6. 忠於自己的味蕾：義大利菜不一定要用西方的食材，選用當季或喜歡的食材也可以，或許還能做出屬於自己風格的特色料理喔！
本書特色
★ 75道義式美味，滿足你的味蕾：本書集結義式沙拉、濃湯、前菜、義大利麵、排餐、披薩、漢堡、甜點、早午餐、下酒菜……共75道料理，讓家中的餐桌洋溢滿滿的義大利風情。
★ 圖文搭配，義大利菜學一次就會：一個步驟一張圖片，3步驟學會蛤蜊高湯，6步驟披薩餅皮完成，8步驟義大利麵輕鬆上桌！
★ 力求簡單，但也重視扎實的料理功夫：「學一次就會」是本書重點，但扎實的技巧更是美味關鍵！作者細心整理各類料理細節Q&A，在相應的料理旁也會有TIP欄位，提醒讀者做菜時必須要注意的事項。
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- 作者： 朴柱姬 新功能介紹
- 譯者：林文珠
- 出版社：大田 新功能介紹
- 出版日期：2014/06/11
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
腸癌發生率高 吃素一樣難倖免
【台灣醒報記者余祥台北報導】吃素照樣會得大腸癌！60歲林老師茹素20年且生活規律，做健檢竟是大腸癌第4期。長庚醫院大腸直腸外科醫師陳鴻華解釋說，「腸癌除了與飲食、生活習慣和遺傳有關外，也可能是『隨機的基因突變』造成，因此人人都有機會罹患腸癌！」北醫大腸直腸外科部醫師魏柏立表示，「近十年來醫學進步，癌症晚期絕不等於末期，及早就醫治療仍可延長存活期。」
根據2012年國健署的統計發現，台灣大腸癌發生率竟「榮登」世界第一高，平均每35.1分鐘就新增1位腸癌病人，平均壽命減少了13年。中華民國大腸直腸外科醫學會理事長、長庚醫院大腸直腸外科醫師陳鴻華說，「腸癌的發生並無單一的原因，可能跟飲食、環境及遺傳都有關。」
陳鴻華表示，10年來因為手術技術進步、標靶藥物的出現，腸癌晚期也不等於末期，用血管新生抑制劑與化療合倂治療，轉移性腸癌病患平均在手術後，會有17個月無癌細胞的時間，存活期可拉長至超過5年以上。因此他建議，「把握黃金治療期，善用健保資源。」
魏柏立說，因為腸癌初期的症狀並不明顯，往往病患就診時都已經轉移了，腸癌病患每2人就有1人是第3、4期。因此他建議民眾，「不要自己診斷身體狀況，一發現有異常就應該馬上就醫，另外，建議50歲以上民眾除了糞便檢查外，也要做大腸鏡，才能更全面的診斷。」
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/腸癌發生率高-吃素-樣難倖免-133538544.html
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