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西班牙大廚到你家隱藏版

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內容簡介: 他在這裡端出來的，不是我們在西班牙吃了幾百年的傳統菜。雖然他是以傳統為基礎去創作新菜，但是他所感興趣的不僅是傳統料理，他從古老的食譜汲取知識，再去轉換、改良與創新，結果端出來的是美味的食物。」

丹尼爾不僅能做好吃的西班牙菜，他的菜還充滿驚喜與創意，曾經跟許多米其林一流主廚工作過的他，非常懂得運用食材，盡量避免一再重複同樣的手法，不斷尋找方法讓消費者感到驚奇。

「西班牙大廚到你家」是他的第一本中英對照食譜，在這本食譜書裡，他嘗試把西班牙每個地區的特色菜都納入進來，例如東半部的西班牙海鮮飯、西部的章魚、北方的雞肉和南邊的冷湯等等。

最特別的是，他不但介紹傳統食譜，還從每一道經典食譜出發，利用相同食材，設計出充滿新意的新派做法，書中的每一道食譜經過他的嚴選，都是一般人在家就可以利用家常烹飪器具做得出來的美味。全書分為傳統vs.創新、靈感乍現的創意菜，和丹尼爾從台灣本地廚師身上學習到又再經轉化的「融合的美味」三大單元。

博客來網路書店丹尼爾說，他想藉這本食譜讓大家感覺料理美食真的並非難事！因為──cooking is a pleasure！

名人推薦

西班牙觀光局駐東京辦事處主任杜卡斯：丹尼爾花了兩年的時間在台灣當主廚，和大家分享他的料理創作，努力提高西班牙這個國家的形象，因為這個國家雖然擁有非凡的歷史，卻不為台灣人所熟知。所以，我們要感謝這位充滿創意的主廚所做的努力，他透過烹飪藝術和美食推廣西班牙文化，這種美食逐漸受到新一代食客的歡迎。

台北西班牙商務辦事處處長拉瑪斯：你在這本書裡看到的食譜不論是在家烹調，或是在大膽挑戰美食的聚會場合都很適合。這些食譜雖然採用西班牙菜的烹調技巧，但是每一道菜的設計都很簡單，不論什麼人，對食物和烹飪器材的認識再怎麼少，都做得來。這些菜吃起來跟你到任何一家高級餐廳吃到的一樣令人滿意，只不過是在家裡做出來的而已。

讀者可以根據這本書的設計，選擇採用傳統料理的方式或現代改良版的方式去烹調。你可以體驗不同的烹調方式，也可以比較食譜的差異，同時精進你的烹調技巧。

老饕，Barclays銀行總經理陳冠達：丹尼爾很重視食材的新鮮度和品質，同時他對食物和烹飪充滿熱情，這是最感動我的地方，吃他的菜彷彿遊歷西班牙各個省份。我曾在歐洲長住20年，對西班牙菜頗多涉獵，吃過許多地方的西班牙美食，我敢說「EL? TORO」的西班牙菜是全亞洲最道地的選擇。
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TVBS週刊發行人 邱一新：主廚丹尼爾經常創作發表新菜，有時候還能吃到當紅的分子廚藝概念菜，我把餐廳推荐給朋友，吃過的人也都讚不絕口。

博客來書店西班牙大使夫人 Casilda Baeza Gomez：丹尼爾的菜很棒，因為他對食材的品質要求非常高，大自肉類、海鮮、蔬菜，小至橄欖油、香料、鹽巴，無一不是精品，加上他的盤飾賞心悅目，讓用餐變成一種享受。????????????????????????????????????????????????????????????? ?

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  作者： 丹尼爾•尼格雷亞    新功能介紹
• 出版社：橘子    新功能介紹
• 出版日期：2014/06/06
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

腸胃不健康比例最高的縣市 你上榜了嗎？

(健康醫療網／記者張子容、黃軍瑋報導)

台灣不少民眾飽受腸胃問題之苦，首次公布的「台灣腸胃健康地圖」發現，基隆市人民腸胃力最弱，第二名則是新竹縣。一名剛畢業的陳小姐在飯店業任職，工作壓力大、飲食也不正常，直到肚子劇痛掛急診，才發現是胃幽門螺旋桿菌導致胃潰瘍。

腸胃不好與飲食習習相關，國人平均每日蔬菜攝取量不足三份，水果攝取比例偏低，從排便型態也發現腸道內普遍缺乏好菌，但益生菌其實是維持腸道健康的重要關鍵。

腸道內好菌多，不僅能改善胃部機能，更能增強免疫力，建議選擇國家健康食品認證的產品，也能讓健康多一份保障。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/腸胃不健康比例最高的縣市-你上榜了嗎-042200519.html

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