博客來最新潮流

瘋玩鑄鐵鍋：隨便煮煮就好吃，美味秒殺！那裡買

瘋玩鑄鐵鍋：隨便煮煮就好吃，美味秒殺！那裡買最豐富最多樣內容，吃喝玩樂沒煩惱。

瘋玩鑄鐵鍋：隨便煮煮就好吃，美味秒殺！那裡買誠意推薦給大家看喔!

最新與最多的旅遊休閒，每日都有特價商品推薦是網路書店購書最佳選擇！

瘋玩鑄鐵鍋：隨便煮煮就好吃，美味秒殺！那裡買曾在博客來 網路書店造成搶購熱潮。

在閱讀完後重複咀嚼，才能體會出真正的意涵，總而言之人氣蠻不錯，

瘋玩鑄鐵鍋：隨便煮煮就好吃，美味秒殺！那裡買好康道相報，在網路上它的評價很高很夯。

旅遊休閒瘋玩鑄鐵鍋：隨便煮煮就好吃，美味秒殺！那裡買全書的內容大意

這個真的很不錯，購買也很便利，省到荷包又不用出門真方便!

博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您

商品訊息功能:

內容簡介:

鑄入美味，野炊、廚房的新鐵器時代
鑄鐵製造的鍋器是傳世經典，
起源於中古世紀歐洲，隨著時間的考驗存留到現代，
除了實用好看，品質與材料的講究才是關鍵。

你也許不知道鑄鐵鍋是什麼？但一定聽過
博客來網路書局日本設計巨匠柳宗理的南部鐵鍋、
廚房夢幻逸品Le Creuset琺瑯鍋、
露營迷都想擁有的Lodge鑄鐵鍋、
博客來書店米其林大廚愛用的STAUB平底煎鍋…
鑄鐵鍋究竟有何魅力？
資深玩家SungKing私房鉅獻，首度完整公開。
30萬網友引頸期盼！鑄鐵食器第1本專業入門百科，

品牌怎麼選？各家材質比一比、廠商不說的製作祕辛大公開，
有腳沒腳、有耳沒耳差在哪？尺寸、規格有眉角，
野炊火候量化計算，再也不怕煮不熟、烤太焦，
教你避開保養地雷，輕鬆使用，
還有拍胸脯保證的隱藏版菜單，手拙也能變大廚。博客來

日常居家X戶外活動
在綠油油的草地上、滿天星星的夜空下，身邊三五好友或親愛家人，團團圍坐在火堆旁，悠閒享受大自然與美味料理…或是在家慢慢烹煮暖呼呼的火鍋與燉菜…鑄鐵鍋出得廳堂入得廚房，是家家戶戶都該擁有的好伴侶。

隨性野味X樸實原味
太多的調味料會蓋住食物原來的味道，只要食材新鮮，其他的交給火候與時間去料理它。鑄鐵鍋優異的特性，最能保留食物原來的味道，不必太多複雜的技巧與講究，大氣地放進材料，簡單卻令人驚艷的滋味，一定能征服刁嘴老饕們的胃。

鑄鐵鍋又大又重，不僅保養麻煩，價格也高，為什麼這麼多人還是對它趨之若鶩？

鑄鐵含碳量較高、性質硬但很脆，所製造的鍋具有許多優點：
博客來網路書店1.?? ?純鐵健康無毒害。
2.?? ?料理過程會釋放鐵質，補充人體營養所需。
3.?? ?擁有物理性不沾鍋特性。
4.?? ?鍋蓋本身厚重壓力，能生成鍋內熱循環。
5.?? ?厚實的鑄鐵鍋耐高溫不怕空燒。
6.?? ?鐵導熱略勝不銹鋼，能縮短熱鍋時間。
7.?? ?鐵密度高能吸收更多熱源，儲熱穩定適合恆溫燉燒。
8.?? ?一鍋在手，料理百變無窮。
9.?? ?鑄鐵價格平易近人。
10.?? ?在國外自古以來可珍傳百代。
11.?? ?只要不重摔、不急速冷卻，是非常堅固耐用的。
12.?? ?唯一缺點恐怕就是笨重和保養。

荷蘭是最早具有砂模鑄鐵技術的國家，能製造出比其他國家都來得先進的鐵鍋，所以成為鑄鐵鍋的代表。鑄鐵鍋主要原料是「Ferrosteel灰口鑄鐵」，灰口鑄鐵又名「銑鐵」或「生鐵」英文都叫「Pig Iron」。就是將鐵礦石/沙等觸媒，經由高爐還原並分離成鐵水「熔銑」冶鍊，再將熔銑澆注到模具中成特定塊狀，作用是方便運送跟計量。如此所得到最初的「粗鐵」就是我們常聽到的「鑄鐵Cast Iron」

米其林廚師青睞好評的祕密
頂級餐廳裡，一定有只鑄鐵鍋。因鑄鐵材質導熱均勻、厚實的鑄鐵鍋耐高溫不怕空燒、散熱慢所以保温能力強，加上鍋蓋本身厚重壓力能生成鍋內熱循環。所以煮水更甘甜、烹調蔬菜不必加水也能煮透、料理肉類口感軟嫩彈牙…不是一般不鏽鋼鍋或鋁鍋可以比擬。

好鍋不用多，一只抵十個
蒸煮、蒸煎、熱鍋蒸、煮飯、油炸、煙燻和燜烤，全都一鍋搞定，無論主食、湯品或甜點都難不倒它。只要不重摔、不急速冷卻，可以使用很久，在國外自古以來是可以當作傳家寶的珍品。

物理不沾特性更健康
純鐵材質健康無毒害，正確養鍋，使用久了，表面會自然生成油光，具有不沾鍋效果，不必害怕烹煮食物時，一併吃下可怕的致癌塗料或重金屬。長期使用鐵質緩慢溶出，能自然補充鐵質，為健康加分。

本書特色
?? ?
台灣近年來因戶外露營興起，不少廠商隨之引進鑄鐵鍋、甚至開發，露營將不再是簡陋的克難露宿、野炊更不再是簡易火鍋加泡麵！露營玩家到中後階段多半會把玩鑄鐵鍋，當然也有從鑄鐵鍋開始的新手，此鍋能烹飪出砂鍋菜、烤麵包、煎餅、PIZZA、煲燉、煙燻、油炸、鹽燒、蒸食、烤牛排、烤全食等等等，讓鑄鐵鍋一物飾多角更能名符其實稱它「萬能鍋」都不為過，又因為美麗柔弱的家庭「煮」婦不易扛起10來公斤重，因此又被稱之「男人的鍋」。

台灣目前只見其寥寥幾篇很用心的部落文介紹，其他多為鍋具簡略開箱、家常料理最為大宗、內容總是輕描淡寫帶過，甚至開鍋順序版本眾多也不知哪個較正確？而書籍呢！市面上也只有唯一一本出版將近12年的日文翻譯繁中書籍「暢快痛吃BarBQ戶外燒烤大餐」原文作者：太田潤，有提到鑄鐵鍋使用章節，除食譜之外卻也是短短三頁內容。

作者心中充滿疑問，開始大量閱讀外文書、國外資料，並親自訪問鍋具廠商，加上實地使用的經驗，為讓初學者、爬文者、準備購買、或使用中的露友簡單認識「男人的鍋」並瞭解鑄鐵鍋鮮為人知的背後，內容章節分為歷史由來、製程技術、各家工法、表面塗層、如何保養、相關常識、健康觀念等，發表於MOBIL 01，已有30萬點閱率。

名人推薦

日本Snow Peak Inc. 產品研發部/小杉 敬
真食物的生活家/ 白佩玉 ?
露營生活家 /朱雀
料理生活家/貓兒? 口碑推薦

星河巫妖01		破界弒帝01
刀劍神皇50		無極劍神04

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

  確定 取消
  作者： 范家菘    新功能介紹
• 出版社：方舟文化    新功能介紹
• 出版日期：2014/10/01
• 語言：繁體中文

瘋玩鑄鐵鍋：隨便煮煮就好吃，美味秒殺！那裡買

星海迷蹤04		星月幻世(16)
異旅(2)		異空風華(7)

瘋玩鑄鐵鍋：隨便煮煮就好吃，美味秒殺！那裡買推薦，瘋玩鑄鐵鍋：隨便煮煮就好吃，美味秒殺！那裡買討論，瘋玩鑄鐵鍋：隨便煮煮就好吃，美味秒殺！那裡買比較評比，瘋玩鑄鐵鍋：隨便煮煮就好吃，美味秒殺！那裡買開箱文，瘋玩鑄鐵鍋：隨便煮煮就好吃，美味秒殺！那裡買部落客
瘋玩鑄鐵鍋：隨便煮煮就好吃，美味秒殺！那裡買那裡買，瘋玩鑄鐵鍋：隨便煮煮就好吃，美味秒殺！那裡買價格，瘋玩鑄鐵鍋：隨便煮煮就好吃，美味秒殺！那裡買特賣會，瘋玩鑄鐵鍋：隨便煮煮就好吃，美味秒殺！那裡買評比，瘋玩鑄鐵鍋：隨便煮煮就好吃，美味秒殺！那裡買部落客 推薦

內容來自YAHOO新聞

腸病毒發病前就會傳染　1周內威力最強

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）台灣氣候溫暖潮濕，全年都有腸病毒的感染個案，每年四到九月為流行期。醫師表示，腸病毒的臨床表現十分多樣化，最為大家所熟知的就是咽峽炎和手足口症，會造成口腔水泡或潰瘍，可能合併發燒，手足口症尚有手腳紅疹或水泡，進而可能有脫水現象，只有極少數有無菌性腦膜炎、腦炎或心肌炎等重症產生。

衛福部南投醫院小兒感染專科丁佩如醫師表示，腸病毒主要傳染途徑為飛沫傳染及糞口傳染，接觸病人或無症狀帶病毒者的口鼻分泌物、咳嗽或打噴嚏飛沫，或吃進被含病毒的糞便污染的食物，接觸病人手腳水泡內的液體也可能傳染，一般病程7至10天，潛伏期為3至5天，此時已有傳染力，而在發病一周內傳染力最高。

當心重症前兆病徵

腸病毒目前無有效抗病毒藥物，治療方面以退燒止痛等支持性療法為主，生病期間照顧者須注意患童有無肌抽躍、持續嘔吐、呼吸急促或心跳加快、嗜睡、意識不清、活力不佳、手腳無力等重症前兆，若有需盡快至醫院就醫。

不如勤洗手 酒精類消毒劑效果差

丁佩如醫師也說，在人口密集處如家庭或學校很容易傳播，在預防方面，勤洗手、保持良好個人衛生習慣、少出入公共場所仍是不二法門，而因病毒的特性，酒精類消毒劑對腸病毒的消毒效果不佳，所以洗手要用肥皂或洗手乳而非乾洗手，環境消毒可用漂白水，器物的消毒尚可採日曬或煮沸法。

 

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/腸病毒發病前就會傳染-1周內威力最強-075900776.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

瘋玩鑄鐵鍋：隨便煮煮就好吃，美味秒殺！那裡買

博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您