新食感×新享受！挑逗味蕾的法式烘餅54款超級強品
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商品訊息功能:
內容簡介:
就能做出美味的法式烘餅！
博客來網路書局
可以當正餐、也可以是點心，
滋味比披薩更加濃郁的超正統法式鄉土料理！
◎什麼是法式烘餅？
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法國亞爾薩斯地區的鄉土料理。
將麵團擀薄，放上新鮮的白乳酪（Fromage Blanc）、洋蔥，以及培根，加以烘烤而成。
◎法式烘餅跟披薩有什麼不同？
博客來網路書店塗在餅皮上的不是番茄醬汁，而是又白又軟的新鮮法國白乳酪。
法國白乳酪滋味濃郁又清爽，易於與任何食材搭配，
比起加入大量乳酪絲的披薩較不油膩，吃起來較無負擔。
◎如何做出法式烘餅麵皮？
將麵粉、水、酵母、糖、油脂與少許鹽揉合在一起，
像製作麵包一樣：甩打麵糰→發酵→分成小塊並整形→擀平→烘烤就完成囉！
博客來書店多做一些還可以先冷凍保存，下次用之前再拿出來回復至室溫就可以！
◎法式烘餅的各種吃法……
滿滿蔬菜的法式烘餅
──加入大量花椰菜、甜椒等蔬菜，與法國白乳酪的清爽搭配堪稱一絕！各色蔬菜讓視覺美感更加分，色香味俱全！
美味海鮮風味的法式烘餅
──鮮蝦、蟹肉、鮭魚、鯛魚、章魚……，海鮮烘烤後的鮮美滋味與麵皮完全融合，當成正餐或下酒菜都超適合。
搭配滿滿肉類的法式烘餅
──奢侈地使用鴨肉、牛肉、培根等食材，搭配滋味清爽的蔬果與香辛料，風味豐富又充滿層次，令人愛不適口。
享受乳酪風味的法式烘餅
──卡蒙貝爾乳酪、山羊奶乳酪、米莫雷特乳酪等乳酪，口感各異、滋味也大不相同，烘烤過後更美味，下酒菜最佳選擇。
博客來香甜法式烘餅
──奇異果、草莓、覆盆莓，分別搭配白巧克力、牛奶巧克力，香香甜甜的組合最適合當點心或下午茶了！
本書特色
法式烘餅的邊緣烤得微焦、口感酥脆，中央麵皮柔軟又輕盈；
搭配肉類、海鮮、蔬菜、水果都合適，清爽美味輕食新選擇！
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- 作者： 渡邊麻紀 新功能介紹
- 譯者：陳凱綺
- 出版社：台灣東販 新功能介紹
- 出版日期：2016/04/25
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
腦袋橘子般大！是不是「人」 撼動考古學
南非洞穴挖出距今280萬年前的新人種「納萊蒂人」，中研院史語所助理研究員王道還表示，這個證據顯示，過去都靠腦容量來判斷是否為「人屬」，也就是「腦袋比較大」的「人」才能表現社會行為，才算是「人」；但這次發現的「納萊蒂人」屬於「小頭」，卻有著墓葬行為，顯示腦袋容量和行為沒有直接關係，提供定義人屬的新證據，為後續研究投下震撼彈。
中研院史語所助理研究員王道還表示，「納萊蒂人」是否為最早的人，還要有更多證據；過去都認為人屬是250萬年後才出現的，更早前則是「南猿屬」，大約生存在距今400到100萬年前，是目前發現最早的人屬，也被稱為人類的祖先。
王道還表示，南猿屬能被稱為人屬，是因為腦容量較大，過去認為腦子比較大的，才能表現出人特有的行為模式；但這次出土的新人種，雖出現類似有意識的行為，但卻是小腦。
但就研究意義來說，王道還表示，「納萊蒂人」推翻了單純以腦容量來定義是否為人屬的定論，提供了新的證據，這是考古學家第一次發現這麼古老的有意識埋葬行為，非常震撼。他也表示，化石非常殘破，要推斷是否為墓葬行為是個問題，「不一定所有學者都認為是墓葬」。
不過，中研院歷史語言研究所特聘研究員臧振華表示，從年代上來看，納萊蒂人幾乎可說是目前發現最早的「人類」，對考古來說，是非常重要且震撼的發現，幾乎改變對過去的認知，必須給予研究者相當肯定。從目前國外學者發現來看，仍需要更多的材料證據來驗證，尚不能輕易有任何結論。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/腦袋橘子般大-是不是-人-撼動考古學-063000509.html
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