四季創意義式前菜108：日本3大義式料理名廚親授當紅分享
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內容簡介:
集結日本3位大人氣實力派主廚
帶來3種不同風格、與眾不同的季節菜色
義大利開胃菜（antipast）包含的範圍很廣。
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因此義式料理的廚師們常會說：義大利開胃菜無論在使用的食材、調理手法，以及呈現方式，跟第一主菜（primo piatto，通常是麵點）或第二主菜（secondo piatto，通常是肉類或海鮮）相較，自由發揮的程度大大增加。
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然而，面對食材產生新的創意時，另一方面還要隨時與顧客有共鳴，感受到顧客的需求，也是個充滿困難的領域。
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博客來網路書店本書介紹了春夏秋冬四季共計108道的開胃菜。有角度多樣化的變化球，也有乾淨俐落的直球對決；有從外表難以想像、十分費工的一道菜，也有只依循最基本步驟的簡單一品。
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從挑選食材、事前處理、切法、火候，任何一個環節都能清楚展現出廚師的料理哲學。就算是同樣的食材組合，做出相同名稱的料理，也會呈現出完全不同的品項，這就是樂趣所在。
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重點就在於，開胃菜是在一開始時，讓顧客保持心情愉快，提高用餐興致的單品。很可能就因為一道開胃菜，大大改變了顧客對當天的料理是好或壞的印象──開胃菜的魅力，就在於餐盤上呈現出廚師們的自由表現，不如放輕鬆，用更寬廣的視野來享受。
博客來書店
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內容來自YAHOO新聞
腰酸背痛易骨折 小心骨髓癌找上門
（中央社記者廖壬楷台中5日電）1名59歲的周姓女子長期以來都感到骨頭酸痛，7個多月前她不慎跌倒，送醫發現左腿嚴重骨折，醫生察覺有異安排進一步檢查，確診周女罹患了骨髓癌。
童綜合醫院血液腫瘤科主任沈俊佑指出，當時周女已為骨髓癌第三期，立即安排進行化學治療與自體骨髓移植來恢復病患造血功能，先行儲存自體骨髓，等整個化療結束再進行骨髓移植，患者移植過程順利且恢復良好，目前已返家休養並定期回診。
沈俊佑指出，骨髓癌是骨髓中變異的血漿細胞惡性疾病，導致正常骨髓功能遭到破壞，最後侵襲破壞鄰近的造血結構；進行自體骨髓移植是為了因應病患在使用高劑量的化學治療後會損害正常的骨髓細胞，所以在化學治療結束後，再將正常骨髓移植回體內，使骨髓功能恢復正常。
沈俊佑也呼籲，骨髓癌的典型症狀是出現骨頭酸痛、易疲累、貧血等症狀，如果長時間酸痛都沒有辦法獲得改善，就應該到醫院就醫找出真正病因，以利早期發現早期治療。1050605
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/腰酸背痛易骨折-小心骨髓癌找上門-010402851.html
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