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義大利帥哥主廚到你家：橄欖油健康料理 5分鐘YAMI上菜推薦介紹

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內容簡介: 博客來博客來書店 想要讓基本的義式料理更美味，秘訣就在新鮮的材料與橄欖油！書中除了介紹義式料理的基本款，還會教你只要用加入了一點點橄欖油的原創醬料，就能前菜到甜點的各類料理，變身成全新的美味體驗！
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本書特色

本書所介紹的意大利料理，有些是作者從義大利的餐廳學習而來，有的則是學習自媽媽拿手的家常菜，讓菜色更顯豐富多元。此外，內容從前菜到甜點都分門別類一一介紹，讓讀者看了即可一目了然。
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  作者： 貝利西莫‧法蘭契斯可    新功能介紹
• 原文作者：Bellissimo Francesco
• 譯者：李璦祺
• 出版社：台視文化    新功能介紹
• 出版日期：2013/10/20
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

膝蓋痛≠關節退化　深蹲動作強化膝關節

【華人健康網記者黃惠姍／台北報導】如果你以為膝蓋痛就等於膝關節退化，那麼你就大錯特錯了！物理治療師表示，膝蓋疼痛，除了可能是退化性關節炎外，若「膝蓋無力、不夠穩定」，當進行劇烈運動、搬重物，或是過胖膝蓋肌肉承受不住過重的重量，長期下來，就容易使韌帶、半月板磨損，導致膝蓋疼痛。

膝蓋疼痛，除了可能是退化性關節炎外，當「膝蓋無力、不夠穩定」時進行劇烈運動、搬重物，也容易導致膝蓋疼痛。

膝關節默默承受全身重量　膝蓋痛不一定是膝蓋退化

物理治療師「Sunguts PT」在其Youtube分享的《SunGuts - 你也懂膝蓋退化？》短片中表示，膝蓋痛起來很麻煩，它不像是肩膀或雙手，想要休息就可以好好休息，光是保持站立姿勢，膝蓋就幾乎承受了全身的重量，更不用說跑步或是下蹲時，膝蓋承受的重量更是體重的數倍。

只要一講到膝蓋痛，大家常會聯想到自己是不是老了、膝蓋退化了。其實，膝蓋不只會因為退化而疼痛，還有其他原因也會讓膝蓋痛到無法走路。藉由這部影片，先為大家簡單釐清一下，什麼是「膝蓋退化」，還有哪一些前兆吧！

半月板=緩衝墊　避免大、小腿骨互相摩擦

「膝關節」指的是大腿和小腿中間的關節，平常走路時大腿骨和小腿骨會互相磨來磨去，因此膝關節除了要負責承重以外，膝關節內還有一個非常重要的軟骨構造「半月板」，半月板就像是塊緩衝墊一樣，負責隔開你的大腿骨和小腿骨，避免它們硬碰硬互相摩擦，導致損傷。

膝關節內的「半月板」負責隔開你的大腿骨和小腿骨，避免它們硬碰硬互相摩擦、導致損傷。（圖片／擷取自Sunguts youtube影片）

然而，這塊半月板幾乎沒有自我修復能力，隨著時間過去，當你天天使用它，讓它天天磨損，半月板將會變得越來越扁，扁到某一天它被磨損光了，你的大腿骨和小腿骨就會開始互相摩擦，導致損傷發炎，這就是所謂「退化性膝關節炎」。

當半月板磨損光了，大腿骨和小腿骨就會開始互相摩擦，導致損傷發炎，這就是所謂的膝蓋「退化性膝關節炎」。（圖片／擷取自Sunguts youtube影片）

半月板磨損通常無感　會痛的是內側韌帶

但是，真的要把半月板摩光光也不是一件容易的事情，除非你有長期激烈運動的習慣，或是你的工作需要大量負重，否則一般人即使到了年紀大了，也不一定會有膝關節炎的問題。此外，半月板這塊軟骨是個沒有神經的傢伙，因此它就算被磨損的再嚴重，也不會有疼痛的感覺。

半月板這塊軟骨是個沒有神經的傢伙，因此它就算被磨損的再嚴重，也不會有疼痛的感覺。（圖片／擷取自Sunguts youtube影片）

所以，在半月板完全被磨掉之前，讓你痛得既不是半月板，也不會是發炎的骨膜，而是膝蓋的「韌帶」受傷了，尤其是內側韌帶。內側韌帶受傷的患者，常會發現自己的膝蓋內側莫名疼痛，尤其在走路，或是下蹲時特別明顯。

內側韌帶受傷的患者，常會發現自己的膝蓋內側莫名疼痛，尤其在走路或是下蹲時特別明顯。（圖片／擷取自Sunguts youtube影片）

膝蓋肌肉不夠力　韌帶、半月板易磨損、受傷

為什麼膝蓋韌帶受傷常會在膝蓋退化前發生呢？膝蓋韌帶受傷主要的原因在於「膝蓋無力、不夠穩定」，舉例來說，若膝蓋周圍的肌肉只能承受100公斤的重量，但你卻因為搬重物、深蹲、劇烈運動，或是你過胖讓膝蓋承受了150公斤的重量，那麼多餘的50公斤，就都是由膝蓋旁邊負責支持結構的韌帶和半月板硬撐著，久而久之，就會導致韌帶和半月板磨損、受傷。

當「膝蓋無力、不夠穩定」支撐膝蓋的韌帶、月板易磨損、受傷。（圖片／擷取自Sunguts youtube影片）

所以，如果想要好好保護自己的膝蓋，那麼大腿前側、負責膝蓋穩定的「股四頭肌」，就一定要多加鍛鍊，怎麼鍛鍊呢？以下示範一個深蹲動作。

雖然這個動作看起來很簡單，但其實多做幾下就會發現自己的大腿有點酸酸的，而且這個運動很方便，在戶外、在辦公室，都可以用這項運動鍛鍊一下自己的大腿「股四頭肌」。

【強膝動作／深蹲強化股四頭肌】

動作：將背靠在牆面上，雙腳離牆面半步。準備好後就開始慢慢蹲下去，直到膝蓋彎曲快要到90度時，再慢慢站起來。

次數：建議每天反覆至少做30下。

將背靠在牆面上，雙腳離牆面半步。（圖片／擷取自Sunguts youtube影片）

慢慢蹲下去，直到膝蓋彎曲快要到90度時，再慢慢站起來。（圖片／擷取自Sunguts youtube影片）

【延伸閱讀】

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/膝蓋痛-關節退化-深蹲動作強化膝關節-031607011.html

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