法式廚藝：從基礎開始的法式料理講座成本價
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內容簡介: 博客來網路書局
知名料理學校辻調理師専門學校50週年紀念專書，
博客來書店忠實呈現自古典料理時代傳承至今的基礎技術，
讓您的廚臻於藝，呈現料理的法式風情。
博客來網路書店不但創新菜單已成為趨勢，然而縱使想要求新求變，仍須以基本的知識與技法作為依據，才能從中發揮個人的創意、精益求精，本書正是奠定法式廚藝的基石。
本書由號稱「廚藝界的東大」，培育出眾多知名廚師的料理學校．辻調理師専門學校編撰，全書分為基本技術、食材的前處理、高湯與醬汁的熬製方式、餡料與麵糰的製作技巧，開胃菜、蛋料理、湯、配菜烹飪技術等篇章，毫無缺憾地呈現出完整的法國料理知識。
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本書特色
◎知名料理學校辻調理師専門學校50週年紀念教科書，從料理姿勢、刀具握法、食材前置處理、高湯醬汁熬煮到烹飪技法詳實呈現，帶你踏上名廚之路。
◎著重於煎炒、網烤、加熱方式等從古典料理時代傳承的「基礎技術」，相片詳實仔細，附錄插圖說明，協助奠定法式廚藝基本功。
博客來◎標註理想的成品狀態、適用的食材部位、使用器具；卷末附錄料理解說、標準用語，教學、自學皆適宜。
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- 譯者：曹茹蘋
- 出版社：楓書坊 新功能介紹
- 出版日期：2015/05/01
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
腸病毒 桃園上周8班停課
中國時報【蔡依珍╱桃園報導】
流感仍未趨緩，腸病毒疫情又蠢蠢欲動，桃園上周腸病毒就診達279人，並已造成8個班級停課，衛生局表示，容易引發重症的腸病毒71型已4年未大規模流行，依流行病學角度恐大爆發，呼籲家長要幼兒養成洗手好習慣（見圖，蔡依珍攝），業者也要遵守112748停班通報原則，減低傳染的機會。
全國至今已出現疑似8例腸病毒重症病例，其中1例就在桃園，所幸都是虛驚一場，但光上周腸病毒就醫人次就有279人，自3月10日起，就有托嬰中心3班、國小1班、幼兒園4班因腸病毒停課，師長不可不慎。
衛生局專委林國甯說，最容易導致神經性系統併發症、心臟衰竭等重症的腸病毒EV71型，自2012年後沒有出現大流行，疾病管制署預測今年可能捲土重來，尤其3歲以下幼童都沒有抗體，恐是高風險族群。
衛生局提醒，腸病毒主要是透過糞口傳染，家長和教托保育機構，針對幼童常接觸的門把、桌椅、餐桌、樓梯扶手及玩具等，要定期以稀釋漂白水（一般市售漂白水與清水比例1：100）擦拭，靜置10分鐘後再用清水抹淨，達到消毒效果，並嚴防幼兒將手放入嘴裡，若幼托機構同1班級1周內有2名以上病童，業者必須停課7天並在48小時內通報，以免挨罰。
另外，流感疫情仍嚴峻，桃園流感重症個案累計達120人，上周類流感急診就診人次達1874人次，未來一周恐又有鋒面報到，衛生局提醒，符合公費流感疫苗資格者應儘速接種，有類似症狀民眾應注重勤洗手及咳嗽禮節，避免出入人潮壅塞的場所。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/腸病毒-桃園上周8班停課-215004311.html
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